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    培根山藥卷(潤肺排毒、抵制霧霾)

    培根山藥卷(潤肺排毒、抵制霧霾)

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    相關食材:

    • 山藥
    • 金針菇
    • 培根
    • 鐵棍山藥
    • 淀粉

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    查看原文/ 2014年03月07日/ 782人看過

    培根山藥卷(潤肺排毒、抵制霧霾)的做法步驟

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    培根山藥卷
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    最近霧霾頗重,春天霧大,又攙著霾,空氣潮濕,有顆粒,很臟。不愿意出門,做什么事情也提不起精神,盼望一場大雨或者大風,帶走霧霾,帶來好天氣。
    朋友從老家帶回來自家種的鐵棍山藥,這種細長的山藥,口感細密綿軟,口味清甜。好處多多,降噪潤肺、除塵、補中益氣、美容養顏。
    奶奶肺氣腫是老病根,冬春季節,咳嗽的很嚴重,打針吃藥起效并不快,慢慢的,家里人在飲食上多下了點功夫。十多年過去了,現在身體很好,體檢的時候,醫生說,心臟比年輕人的還有活力。冬天只要小心,不感冒,再也不會劇烈咳嗽了。
    家里常用山藥煮粥,或者直接蒸著吃,今天變個花樣,受到培根卷金針菇的啟發,咱們做一道簡單又美味的培根山藥卷吧!培根鮮香,山藥軟糯,美味極了培根山藥卷
    與普通山藥相比,鐵棍山藥中含有皂苷、粘液質、膽堿、山藥堿、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素c、碘質、16種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
    現代科學分析,鐵棍山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物,對人體具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生,也可以可減少皮下脂肪堆積;能防止結締組織的萎縮,長期食用可以達到美容、保健的效果。
    【培根山藥卷】
    小貼士:
    1.培根本身帶有咸味,不需要額外加鹽,只需撒少許胡椒粉
    2.不粘鍋里倒少許油,小火煎制,可將培根里面的油分煎出
    3.培根太長,可以一切為二,把山藥段裹住一層即可,這樣容易熟,也不會太咸太膩
    用料:
    鐵棍山藥三小根
    培根六片
    胡椒粉少許
    花生油少許
    做法:
    1.將鐵棍山藥蒸熟,或者用高壓鍋壓熟
    2.將外皮去掉
    3.切成和培根寬度一致的小段
    培根山藥卷

    4.培根上均勻撒入胡椒粉
    5.將山藥段卷起來
    6.熱鍋涼油,用不粘鍋小火煎至培根金黃即可
    培根山藥卷

    培根山藥卷

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