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    豬腳姜的做法步驟

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    【姜醋豬腳蛋】是廣東民間流傳千年,最具特色的女人產后、日常滋補品。在高溫作用下,醋酸遇骨化骨,鈣質豐富無比,是行氣活血,驅寒祛濕的最佳滋補品。【姜醋豬腳蛋】是廣東婦女坐月子必吃的傳統食品,女性在經期后吃點【姜醋豬腳蛋】也能調理身體作用。不過在現在無論你是在星級酒店喝早茶,還是在街頭的甜品店都可以找到它的蹤影。【姜醋豬腳蛋】特別適合在寒冷的冬天吃,具有驅寒祛風,養血補虛的功效。
    • 主料:

    • 輔料:

    • 750毫升

    1.姜去皮后切片

    2.豬腳洗凈、切塊,飛水后用冷水沖洗血沫

    3.在炒鍋里將姜片煎干水分

    4.將豬腳放入炒鍋里煎干水分

    5.瓦煲里晾干水分

    6.瓦煲里倒入添丁甜醋

    7.放入煎干水分的豬腳和姜片

    8.用小火煮沸后,再煮10分鐘關火,燜一個晚上,第二天放入煮熟的雞蛋,用小火煮沸后蓋上蓋燜,如果多煮幾天的話,雞蛋不用去殼,留雞蛋殼能補鈣

    9.圖片的色澤是煲了一天的豬腳姜

    10.此副圖片是豬腳姜放了3天后的,可以看到豬腳姜很入味,廣東的產婦吃的豬腳姜都是提前一個月煲制的,很滋補

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