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        豬腳姜醋蛋

        豬腳姜醋蛋

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        查看原文/ 2017年06月12日/ 196人看過

        豬腳姜醋蛋的做法步驟

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        姜醋豬腳或者叫豬腳姜醋,是廣東婦女坐月子必吃的滋補食品,其具有驅寒驅風,養血補虛的功效,將豬腳加入姜醋中一齊煲,大量鈣質溶入醋中,味道酸中有甜,甜中有辣,開胃刺激,所以在產婦坐月子的時候,不但產婦要吃,即使客人上門,主人家一定要端出請客人吃上一碗。
        • 主料:

        • 輔料:

        • 30克
        • 5克

        1.黃姜個頭大,肉飽滿

        2.去皮洗凈

        3.鍋里加入兩瓶添丁醋

        4.再加入800克水

        5.雞蛋6個放入醋里煮十分鐘后撈出來

        6.姜切小拍扁

        7.豬腳先用水焯過,洗凈后放入醋里

        8.放入姜,然后中小火煲50分鐘

        9.最后快好時放入剝好殼的雞蛋,我試了味道有點偏甜,我再加了些白醋和一些鹽。根據自己口味調整

        10.成品

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