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          姜醋豬腳的做法步驟

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          貼秋膘,但對于南方天氣依然炎熱來說,既要進補,也要保證有足夠食欲。姜醋豬腳,酸酸甜甜的濃郁的豬腳,配上幾個雞蛋吸油,讓豬腳酸甜濃香,令人食欲大增!
          • 主料:

          • 輔料:

          • 3大湯匙
          • 50克
          • 少量
          • 適量

          1.準備好姜片,冰糖及雞蛋

          2.豬腳清洗干凈,過水后在清洗干凈備用

          3.熱火加入少量油,調小火,加入冰糖,慢炒融化后成糖色。

          4.加入豬腳翻炒3分鐘,讓豬腳盡量焦黃。

          5.加入生姜,并加入3大湯匙甜醋,翻炒3分鐘。

          6.再加入鹽,適量醬油,雞精和少量白胡椒粉,再加入清水(水面基本平齊豬腳)燉煮。

          7.另起鍋煮熟雞蛋(10分鐘)

          8.將雞蛋剝開放入豬腳中一起燉煮5分鐘。

          9.再轉入高壓鍋進行燉煮20分鐘后即可以出鍋(如果水還是太多,可以回鐵鍋猛火收水再出鍋)

          10.出鍋

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