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    板栗燒排骨

    板栗燒排骨

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    查看原文/ 2017年12月06日/ 281人看過

    板栗燒排骨的做法步驟

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    板栗燒排骨
    【板栗燒排骨】
    原料:

    排骨600克,板栗200克,姜6片,大蔥1段,大蒜4瓣,八角2個,紅辣椒3-4個,花椒20粒,香葉3片,桂皮1段,冰糖2-3塊,料酒1湯匙,生抽1湯匙、花雕酒1湯匙,老抽1茶匙,豆瓣醬1湯匙,油適量,開水適量

    做法:

    1、肋排斬小塊洗凈,鍋中放水加入排骨,加入2片姜和料酒,煮開后撇浮末撈出排骨,用溫水沖凈瀝水備用。

    2、香料洗凈,生板栗去皮洗凈備用。

    3?鍋內放油燒熱,加入排骨,中火煎至排骨兩面金黃,放入全部香料、辣椒、冰糖、蔥、姜、蒜、煽炒出香味。

    4? 依次調入花雕酒、生抽、老抽、豆瓣醬翻炒均勻。

    5? 加入沒過排骨的開水,煮開后轉小火,蓋鍋蓋燉煮約35分鐘左右加入板栗翻炒均勻,小火再燜燉20分鐘左右,湯汁將收盡時起鍋即可。

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    注明:出鍋前嘗一下,請按自家口味調整是否需要加鹽。
    板栗燒排骨

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