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    紅燜羊肉

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    查看原文/ 2017年12月26日/ 276人看過

    紅燜羊肉的做法步驟

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    羊肉,性溫它既能御風寒,又可補身體,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,所以暑熱的時候不宜多食,發熱也不能食用。現在東北天氣寒冷,作為沒肉就活不下去的一家人更需要肉肉來補充能量,羊肉更是首選!

    紅燜羊肉
    紅燜羊肉
    材料:羊腿一只2斤多,胡蘿卜,蔥,姜,蒜
    調料:八角,香葉,桂皮,草果,肉蔻,茴香
    老抽一勺,醬油兩勺,耗油一勺,糖一小勺,鹽2小勺
    做法:
    1:準備好蔥姜蒜等配料。
    2:羊腿切塊,冷水下鍋,煮開,焯去血沫雜質。
    3:鍋內放油,炒香蔥姜蒜。
    4:放入焯過水的羊腿肉,炒至表皮收緊上色。
    5-8:放入老抽,耗油,醬油,糖,炒勻。
    9:放入香料炒出香味。
    10:放入熱水,小火燉1小時左右。
    11:放入胡蘿卜,小火燉半小時左右,燉至羊腿軟爛。
    12:放入鹽調味,燉10分鐘,如果覺得湯過多可以大火收下汁。
    紅燜羊肉 紅燜羊肉 紅燜羊肉
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