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        紅燜羊肉

        紅燜羊肉

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        查看原文/ 2017年12月26日/ 360人看過

        紅燜羊肉的做法步驟

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        羊肉,性溫它既能御風寒,又可補身體,最適宜于冬季食用,故被稱為冬令補品,所以暑熱的時候不宜多食,發熱也不能食用。現在東北天氣寒冷,作為沒肉就活不下去的一家人更需要肉肉來補充能量,羊肉更是首選!

        紅燜羊肉
        紅燜羊肉
        材料:羊腿一只2斤多,胡蘿卜,蔥,姜,蒜
        調料:八角,香葉,桂皮,草果,肉蔻,茴香
        老抽一勺,醬油兩勺,耗油一勺,糖一小勺,鹽2小勺
        做法:
        1:準備好蔥姜蒜等配料。
        2:羊腿切塊,冷水下鍋,煮開,焯去血沫雜質。
        3:鍋內放油,炒香蔥姜蒜。
        4:放入焯過水的羊腿肉,炒至表皮收緊上色。
        5-8:放入老抽,耗油,醬油,糖,炒勻。
        9:放入香料炒出香味。
        10:放入熱水,小火燉1小時左右。
        11:放入胡蘿卜,小火燉半小時左右,燉至羊腿軟爛。
        12:放入鹽調味,燉10分鐘,如果覺得湯過多可以大火收下汁。
        紅燜羊肉 紅燜羊肉 紅燜羊肉
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