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        草莓軟歐包

        草莓軟歐包

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        查看原文/ 2018年02月24日/ 716人看過

        草莓軟歐包的做法步驟

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        草莓軟歐包

        材料:

        高筋面粉150g ?酵母2g ??細砂糖18g ?草莓粉10g ?草莓幾顆 ?淡奶油150g ?細砂糖20g(打發淡奶油用) ?白巧克力適量 ?鹽2g ??水90-100g ?黃油15g

        制作步驟:

        1.?材料除黃油以外先液體后干粉的順序放入面包機選擇和面功能。揉至表面光滑加入切小塊的黃油繼續和面,揉至面團出膜。?(水先加入90g 根據面粉稀釋情況來添加減少,因為面粉品牌不一樣所以這里可以先留10g水不加入)

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        2.?蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。

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        3.?發酵好的面團,分成四等分搟壓排氣滾圓,蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

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        4.?取一面團搟成牛舌狀,一邊邊緣偏薄一些。

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        5.? 從厚的一端慢慢卷起,卷成長條。

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        6.? 放入烤盤發酵至1.5倍大。

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        7.? 烤箱預熱150度烘烤30分鐘,上色后記得加蓋錫紙。

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        8.20g 細砂糖分三次加入淡奶油中打發好,取一面包從中間劃一道痕,選擇合適的裱花嘴,將淡奶油裝入均勻的擠入面包中。

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        9. 草莓洗干凈,用廚房油紙吸干水分,切成四等份用三小塊插入奶油中進行裝飾

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        10. 白巧克力隔熱水融化好之后裝入裱花袋中,均勻的擠在面包上進行裝飾。

        草莓軟歐包

        草莓軟歐吃的不是顏值而是它與水果的完美搭配。軟軟的面包加上奶香濃郁的奶油,鮮甜的草莓,再淋上一層白巧克力,有一種戀人間的浪漫情懷。當然也可以撒上一些糖粉來裝飾下這款面包,可以用同樣的步驟來制作不同色彩的軟歐,來搭配自己喜歡的水果。最好選擇時令水果來搭配哦。

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