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    紅燒魚段

    紅燒魚段

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    相關食材:

    • 草魚
    • 香菜

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    查看原文/ 2015年04月04日/ 852人看過

    紅燒魚段的做法步驟

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    紅燒魚段

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    【紅燒魚段】

    原料:草魚1條

    配料:香菜、姜

    調料:鹽、生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖
    做法:

    1、草魚清理干凈,對半切成兩段;

    2、兩面上劃三刀,用鹽抹一層腌5分鐘;

    3、鍋中熱油,爆香姜片;

    4、放入魚段,不著急翻動它,煎至結痂;

    5、再翻到另一面,同樣煎至結痂;

    6、倒入適量水,調入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖;

    7、大火燒,過程中將湯汁澆到魚的表面。湯汁濃稠,放入香菜段,關火裝盤。

    紅燒魚段

    紅燒魚段


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