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    意式奧勒崗三明治的做法步驟

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    1.食材集合 意大利香料我是配了羅勒、歐芹、百里香、披薩草

    2.水 菌液混合 麥芽精融入

    3.加入面粉 老面 香料 打成團后 撒上酵母 先不揉 靜置30分鐘后中速將酵母吸收糅合 加入鹽 高速攪打到出膜

    4.如果直接攪拌 可能面團很難成型 所以采用水合法

    5.攤平 均勻包入高熔點芝士丁 整理面團 27度 75濕度 發酵45分鐘后折疊翻面 繼續發酵30分鐘

    6.分割4份 收圓 27度 75濕度 松弛30分鐘

    7.輕排氣后 收成梭子狀 30度 75濕度 發酵45分鐘

    8.撒上黑麥粉 割包

    9.上下火220 預熱烤箱是加入一盤水制造蒸汽 第5分鐘撤走 共烘烤16分鐘

    10.來片生菜 來點番茄金槍魚醬(參考我菜譜 【奧勒崗西紅柿金槍魚醬】)三明治就好啦

    11.夾上焦糖堅果花生醬(可參考我菜譜【焦糖堅果花生醬】也很贊哦

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