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          《核桃棗泥蛋糕》

          《核桃棗泥蛋糕》

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          查看原文/ 2019年03月28日/ 50人看過

          《核桃棗泥蛋糕》的做法步驟

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          《核桃棗泥蛋糕》

          多年前,點心沒有那么多選擇的時候,

          最愛吃的就是棗泥蛋糕,

          噴香的紅棗味。

          插播:烤箱爆廢之前最后的成品,

          一直拖著到現在才發出來。

          糾結是用戚風還是用海綿,

          想要用多多的粗粗的棗泥,

          戚風擔心會承受不起,墊底可就不妙了,

          所以,那就用海綿吧。

          試了全蛋海綿和分蛋海綿兩種,

          全蛋海綿的,濕潤濃香;

          分蛋海綿的,更加松軟,

          我都喜歡,圖片是全蛋的。

          《核桃棗泥蛋糕》 《核桃棗泥蛋糕》

          搭配的是椰奶,

          自己鮮做的吶。

          好濃好香啊,

          兩顆椰子的椰汁加椰肉,做出來有些薄薄的糊狀,

          如果喜歡喝淡一些的,

          可以試試1顆的椰汁量加1/3-1/2顆的椰肉量。

          《核桃棗泥蛋糕》

          作為戚風粉,很久很久沒試過海綿了,

          沒想到用海綿做的棗泥蛋糕這么棒。

          納入家中日常小蛋糕之一啦。

          《核桃棗泥蛋糕》

          材料:

          雞蛋:4個

          紅棗泥:120克左右(大概需要100克帶核干紅棗左右)

          干核桃:30克

          低筋面粉:120克

          紅糖:60克

          蜂蜜:20克

          玉米油:50克

          1 、紅棗洗好收拾好,核桃切小粒;

          2 、加沒過紅棗的水,小火煮近1個小時,煮至軟。取出,去核,攪拌至紅棗泥,不一定很細,粗些反而更好;

          3 、如果紅糖是塊狀的,先攪拌至粉末。雞蛋、50克左右紅糖混合;

          4 、玉米油、紅棗泥、蜂蜜放到一個大碗里;

          5 、打蛋器將雞蛋紅糖打發,隔熱水,打發至滴落有明細紋路,且紋路不會立即消失;

          6 、再將玉米油紅棗泥攪拌均勻;

          7 、往打發的全蛋糊中分次篩入低筋面粉;

          8 、快速以上下切拌的手法拌均勻后再加入下一次面粉,最后切拌至無干粉;

          《核桃棗泥蛋糕》

          9 、取1/5左右的面粉蛋糊到玉米油棗泥中,上下切拌均勻;

          10 、再倒入剩下的面粉蛋糊中,下下切拌均勻;

          11 、模具中墊油紙,倒入面粉;

          12 、進燒箱前撒上核桃粒;

          13 、160度,中層,25分鐘左右;

          14 、取出,放涼,切塊就行了。

          《核桃棗泥蛋糕》

          15 、做鮮椰奶。用了兩個椰子。椰子先砍開一個小口,讓椰汁流到攪拌機中;

          16 、再把椰子上的口砍大一些,用勺子取出椰肉;

          17 、椰肉放到攪拌機中;

          18 、攪拌一下就可以了,倒出的時候,過濾。得到椰奶,如果有興趣,過濾出來的渣還可以做“椰蓉”。

          《核桃棗泥蛋糕》
          《核桃棗泥蛋糕》

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