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    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕

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    查看原文/ 2019年08月28日/ 106人看過

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕的做法步驟

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    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕

    今天魚跟大家分享一款用黑米粉做的蛋糕。簡單方便又營養,并且黑米營養豐富,對孩子的骨骼和大腦的發育都會一定的幫助,黑米有補腎血的功效,多吃頭發會慢慢變黑,所以這個蛋糕一定要學起來。

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    黑米粉是用黑米磨的粉,是屬于黑五類食物,民間還有“逢黑必補”的說法。通常黑色食物都會含有氨基酸和礦物業,有補腎養血和潤膚的作用。現在孩子的學習壓力大,腦力消耗厲害,電子產品干擾多,眼睛又很容易近視,所以要多吃點黑色食物,黑米外皮層中還含有花青素類的色素,這種色素本身具有很強的抗衰老作用外,對眼睛也是很有幫助的。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 【 黑米戚風 】 ,

    材料:

    雞蛋 5 個,

    黑米粉 100 克

    玉米淀粉 20 克

    色拉油 55 克

    牛奶 75 克

    細砂糖 20 克(加蛋黃)

    細砂糖 45 克(加蛋白)

    配料:

    鹽 1-3 克左右,白醋或檸檬汁 幾滴

    烘烤條件:

    烤箱最下層,上火 150 度,下火 145 度, 50--60 分鐘左右。

    做法:

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 1 、所有材料準備好。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 2 、雞蛋磕開,將蛋黃和蛋清分別放進不同的盆里(放蛋白的盆子必須是無水無油的哦)。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 3 、蛋黃中加入砂糖,清水和色拉油,用打蛋器輕輕打散,打至均勻。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 4 、篩入黑米粉和玉米淀粉,用打蛋器輕輕攪拌均勻,要攪拌至無顆粒很幼滑狀態。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 5 、開始打發蛋白,在蛋白中加入鹽和幾滴檸檬汁,往蛋清中加入小許鹽和滴入幾滴醋,用打蛋器順著一個方向攪打,打至蛋清呈魚眼泡狀時,加入 1/3 砂糖。繼續順著一個方向攪打,打至蛋白越來越濃稠,提起打蛋器起會出現軟軟的尖角時,加入 1/3 砂糖。最后加入剩余的 1/3 砂糖,將蛋清打發為干性發泡狀態。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 6 、打好的蛋白霜細膩飽滿光亮并有彈性,提起打蛋器時能拉出尖尖的小角(更加詳細的步驟可查看上一篇。 【 戚風蛋糕很好吃,但很多人都覺得很難,幫你總結一些戚風蛋糕成功的方法 】

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 7 、取 1/3 的蛋白放入蛋黃糊中發底部往上翻加切拌的方式拌勻。

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    8 、翻拌均勻后,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊完全混合。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 9 、把攪拌好的蛋糊倒入模具里,然后雙手拿起模具,如果是煙囪模的話,用雙手的大拇指按住中間的煙囪,其它手指托住底部,提起模具,輕輕磕幾下,這樣可以沖破蛋糊內部的氣孔,成品的品感更輕盈。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 10 、送進預熱好的烤箱里,上火 150 度,下火 145 度左右, 50 — 60 分鐘,烤至表面金黃,蛋糕熟透即可。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 11 、取出,輕輕震幾下,倒扣,直至完成冷卻后才可脫模。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 是不是很方便?媽媽們可以提前一個晚上做好,第二天再沖上一杯熱牛奶,孩子這樣吃健康又營養,媽媽又安心。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 黑米真的是好食物,不但適合孩子,家里的爺爺奶奶爸爸媽媽也是非常合適的,孩子多吃不但腦瓜兒轉的快,學習輕松外,對眼睛也是很好的。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 美味小貼士:

    1、 裝蛋清的容器必須是無水無油的哈。

    2、 配方是 8 寸的量,如果做 6 寸的話,所有材料減半。

    3、 烤箱溫度和時間只是參考,請按自家烤箱脾氣調整。

    4、 雞蛋在打發之前,盡量放在冰箱里冷藏,因為這樣打出來的蛋白霜會比較穩定。

    黑米戚風,營養健康,多吃頭發會變黑的蛋糕 食物是生活最好的記憶,以味道的方式停在心間,我喜歡烹飪,是因為孩子們喜歡,想到孩子們心里能擺滿各式美妙的味道,我就有滿滿的動力去創造食物。我是魚尾巴小廚房,一位全職媽媽。感謝您的來訪,歡迎關注,點贊,收藏或留言,能有機會和你們互動,我會很開心,讓我們一起將美妙的味道放進心里!

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