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    炸蝦壽司卷

    炸蝦壽司卷

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    相關食材:

    • 甜椒
    • 黑芝麻
    • 檸檬
    • 基圍蝦
    • 蝦
    • 菠菜
    • 低筋面粉
    • 牛油果
    • 黃瓜
    查看原文/ 2016年09月13日/ 1037人看過

    炸蝦壽司卷的做法步驟

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    炸蝦壽司卷

    準備時間:30分鐘
    制作時間:15分鐘
    食材 ingredients(12個約3人份)
    \ 壽司材料 /
    阿根廷紅蝦 ?6只
    海苔 ???6片(大張)
    牛油果 1個 切成16等分
    紅椒 ?1個切條
    菠菜 ?適量
    面糊(蛋液、水、低筋面粉)適量
    炸油 ??適量
    \ 醋飯 /
    米 適量
    魚露 ?少許
    米醋 ?少許
    蜂蜜 ?少許
    小黃瓜 ?1根切丁
    檸檬 ?1/4個
    鹽 ???少許
    胡椒 ?少許
    \ 醬汁 /
    (美乃滋芝麻醬)
    黑芝麻 ?少許
    美乃滋 ?適量
    (油醋汁)
    壽司醋 少許
    橄欖油 少許
    醬油 ????適量
    \ 用具 /
    砧板、刀、炸鍋、廚房用紙
    炸蝦壽司卷

    做法 cooking
    步驟一
    飯煮好放涼,拌入少量米醋、魚露、蜂蜜拌勻后,
    再加入少許檸檬汁做成醋飯;其他材料如下圖切好備用;
    炸蝦壽司卷
    步驟二
    阿根廷紅蝦去蝦須、蝦槍、蝦線蝦殼,
    留蝦頭蝦尾放在廚房用紙上瀝干多余的水分,面糊調好備用;
    炸蝦壽司卷
    步驟三
    將蝦裹上面衣,油燒熱至180度下蝦炸至酥脆,要炸到頭都酥透哦!
    炸蝦壽司卷
    步驟四
    將炸好的蝦撈出放在廚房用紙上瀝干多余的油;
    炸蝦壽司卷
    步驟五
    整張海苔切成兩張,在半張海苔上鋪上2/3的醋飯,
    依次排上黃瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1條炸好的蝦;
    炸蝦壽司卷
    步驟六
    我直接卷還覺得蠻順手,有壽司簾的用壽司簾卷也可以,緊緊的卷起來;
    炸蝦壽司卷
    步驟七
    從中間切成兩半,就可以擺盤了。
    之后淋上調好的油醋汁和美乃滋芝麻醬就完成了。
    炸蝦壽司卷

    小貼士:
    1、阿根廷紅蝦還是有點大,建議用南美白對蝦或者基圍蝦試試,會更精致一些;
    2、醬料調味依個人口味調制就好。

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