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        奶粉做酸奶【菜譜】

        2014-11-12 - 這個想法其實起源于有個年輕媽媽那天和我聊天,問我對嬰兒吃的有沒有什么研究,我吧自己還是大喇喇單身漢而且保持了這項紀錄二十多年之久的一枚,所以一下子就被問懵了。我說我不知道啊,估計也就是吃的精細點營養點不冷不熱舒服點唄。她說要是那樣就好了,家里面的寶寶總是拉肚子,她看著特別難受。我隨口就回了一句那就喝酸奶不就成了么。她說要是大人就好了,寶寶太年輕,不能喝鮮牛奶做的東西,防止過敏嘛。我說那估計也就沒辦法了,其他的估計刺激更大,她突然問我,你說能不能用奶粉來做酸奶,這樣不就沒事了么。我當時就更懵了,奶粉和牛奶畢竟還差得很多,真的能這么做么?后來我想要不也就試試,忐忑的試了一次竟然成功了!這樣寶寶鬧肚子也不怕了耶!幾個小要點分享給大家咯。奶粉放到一個干凈沒有油和容器里面沖進去剛剛開的開水,可以加一點砂糖一定要攪拌均勻,然后放到和體溫差不多的時候加入菌種,充分攪勻為了防止發酵出來表面不好看,分裝的小玻璃瓶里面的時候用小勺子去掉表面泡沫然后電飯鍋里面放進去熱水,五十多度摸著很舒服的溫度,放進去玻璃小瓶子上面蓋上一層錫紙,插上電飯鍋,不要動讓它自己保溫,快的話三個小時就好了,慢的話六個小時到八個小時,全靠電飯鍋的脾氣咯哈哈沒有想象中的難呢!注意的就是這么幾點:1、一定不要沾上油,包括容器和玻璃瓶子;2、不用再煮開了,因為奶粉里面不像鮮牛奶會有很多微生物,所以其實用涼水沖也行,但是熱水比較好沖;3、我實在沒有酸奶機就用了這個土方法,每個電飯鍋保溫溫度不同,但是都是合適的溫度范圍哦!4、如果想快一點的話就先放在外面一晚上,菌種增值了之后放到鍋里面兩個小時不到就好了!5、上面會出來一點乳清,也是很營養的哦,喝的時候攪勻就行了!

        自制酸奶(奶粉版)【菜譜】

        2016-12-19 - 在家自己做的酸奶用的是真材實料,吃著才放心。將制作酸奶的器具進行消毒放入奶粉加入溫開水,制成1000毫升的牛奶待牛奶涼涼至40°左右,加入菌粉攪拌均勻蓋上蓋子之后放入酸奶機進行工作12小時工作時候完成后,直接放入冰箱冷藏24小時蘋果切小粒葡萄干用水稍微浸泡幾分鐘取出并瀝干水分取適量酸奶到小碗中加入蘋果粒、葡萄干,如果喜歡甜一點的還可以加入適量白糖1、制作酸奶的器具一定要消毒2、酸奶在制作過程中盡量不要移動,不然會影響它凍結

        奶粉燉蛋【菜譜】

        2013-11-12 - 準備奶粉和雞蛋奶粉加入砂糖和溫水攪拌均勻雞蛋打散把兌好的奶粉過篩到雞蛋里攪拌均勻去除泡沫放入鍋里,蓋上一個不銹鋼碟子,再蓋鍋蓋大火10分鐘10分鐘后關火等2分鐘再取出

        奶粉版大麥奶茶【菜譜】

        2018-11-14 - 大麥奶茶其實也可以是大麥茶直接兌牛奶,但總是固執地認為奶茶之茶定是紅茶。所以,大麥奶茶就是大麥茶+奶茶=大麥茶+奶+紅茶。據說,鍋煮的奶茶才香,而大麥茶煮煮更容易出味兒,那就一起煮吧。奶粉太多,懶得去買牛奶,就做奶粉版的奶茶也很不錯。奶粉直接入鍋容易結塊,把這些團塊弄散比較費事,而事先調成糊糊再入鍋,就不會有結塊的麻煩。大麥茶與奶茶的組合,看起來跟一般奶茶無異,而入口有大麥的醇香,也是不錯的味道。。。。用料:大麥茶10克,佛手風味紅茶1包,奶粉25克,清水300克,溫水適量,紅糖15克將紅茶包和大麥茶一起放入鍋中,加入清水,將鍋置火上,大火煮沸后轉小火,繼續煮約5-10分鐘,煮茶的同時,將溫水加入奶粉中,調成均勻稠厚的糊狀。備用。茶煮好后,濾出茶包和大麥茶,把茶湯倒回鍋中,再次將茶湯煮沸后,轉小火,一邊攪拌一邊沖入奶糊,并保持小火沸騰2-3分鐘。當奶液與茶湯完全混融后,加入紅糖,攪拌至溶化后熄火,倒入杯中飲用。麥香味奶茶。。。。

        藜麥谷物奶粉【菜譜】

        2012-05-31 - 藜麥谷物奶粉的做法(自制純天然速溶谷物奶粉菜譜)【原材料】:稼祺藜麥4平勺、玉米粉2平勺、花生、核桃、新疆巴旦木(備注:勺子是吃火鍋的專用勺)。【果仁的烤制與攪拌過程】(這是從前面博文蠶豆季不可或缺的蠶豆清香優雅吃法果仁蠶豆糕中拷貝過來的,可以一次多做一點,放在密封瓶中,喝粥或做涼拌菜的時候放一勺):1.巴旦木剝去外殼。2.巴旦木、核桃仁和花生米放在碗中,加溫水沒過見過表面,浸泡至堅果皮蓬松發漲。3.用手把堅果皮剝掉,留下堅果仁。4.堅果仁平鋪在微波爐的玻璃盤上,通電,高火加熱2分鐘,至堅果仁熟。5.烤熟的堅果仁放在料理機的研磨杯內,攪打成堅果粉。6.攪打好的堅果粉倒出備用。【稼祺藜麥粉的制作與炒制】:1.準備好的稼祺藜麥放入料理機的研磨杯內。2.研磨杯安裝在料理機主機上,通電啟動開始按鈕,把稼祺藜麥攪打成細細的粉末狀。3.攪打好的稼祺藜麥粉倒在炒鍋中,放入準備好的玉米粉。4.開小火,用鏟子不停翻炒,炒制時間大約5分鐘左右,使兩種粉混合均勻出香味,關火。5.放入準備好的堅果粉。6.用鏟子翻炒均勻,這樣做好的就是純天然稼祺藜麥谷物奶粉。【稼祺藜麥粉的過濾過程】:1.把炒好的稼祺藜麥谷物奶粉放在細篩里。2.慢慢的篩下細細的粉末。3.細篩里的是粗顆粒狀的殘留物。4.把粗顆粒狀的殘留物放在料理機的研磨杯內,重新攪打成細細的粉末。5.攪打好的粉末放在細篩里重新過濾。6.直到所有顆粒狀的殘留物都變成細細的粉末,這樣做好的粉末是細細的純天然稼祺藜麥谷物奶粉。制作好的藜麥谷物奶粉,放入密封瓶中,保存即可。【稼祺藜麥谷物奶粉的沖調過程】:1.準備一個小碗,放入2湯匙自制的稼祺藜麥谷物奶粉。2.沖入適量熱開水。3.用筷子攪拌均勻。4.即可飲用。無論是當早餐,還是上午或下午茶,都是你補充能量的最佳選擇。現在,面對不斷出現的食品安全問題,我們無法回避,但可以回歸廚房自己動手,盡量減少不安全因素的攝入。我和老公都不喜歡喝牛奶,又擔心鈣質流失,所以飲食上通常會選擇一些含鈣成分比較多的食物如豆制品、谷物類等。藜麥又名奎奴亞藜、金谷子、奎藜籽、藜谷,原產于南美洲安第斯山區,是印加土著居民的主要傳統食物,已有7,000多年的種植歷史,因其豐富的營養價值,被印加人稱之為谷物之母,在印加文明中具有非常重要的地位。2008年山西稼祺農業科技有限公司把藜麥引進山西,經過在黃土高原的種植研究把他推向市場,現代時尚界稱之為素食之王,國際營養學家稱之為丟失的遠古營養黃金超級谷物未來食品。稼祺藜麥是罕見的健康食品,每100克藜麥的鈣含量為190毫克。營養學里根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分三類:完全蛋白、半完全蛋白、不完全蛋白。完全蛋白屬于一類優質蛋白,它們所含的必需氨基酸種類齊全,數量充足,彼此比例適當。這一類蛋白質不但可以維持人體健康,還可以促進生長發育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬于完全蛋白質。藜麥做為植物卻含有動物界才具有的完全蛋白,是非常少見的。藜麥中蛋白質的含量平均為16%(最高可達22%),富含人體必需的8種氨基酸和嬰幼兒必需的1種氨基酸,尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的賴氨酸含量很高(賴氨酸是人體組織生長及修復所必需的)。藜麥蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美,是素食者的最佳選擇,同時也是大米等谷物的優質替代品。用藜麥做一款純天然速溶奶粉,加入杏仁、核桃、花生等,具有很好的美容、健腦功效!

        奶粉【菜譜】

        2010-08-02 - 雞蛋打散成蛋液配方奶以溫開水沖開把配方奶倒入蛋液中拌勻,再隔水蒸熟就可以了

        奶粉奶醬【菜譜】

        2017-03-13 - 奶粉倒入容器加入水并攪拌均勻即可食用,簡單好吃的奶醬就完成了還可以拌餅干吃

        奶粉自制酸奶【菜譜】

        2017-02-25 - 把酸奶機內部容器全部用凱水消毒一遍!以保證酸奶能好好的發酵!取60克寶寶食用的某牌子奶粉!在取500克開水沖泡!攪拌開!待水不是很燙的時候把菌粉倒入牛奶中,攪拌均勻!以保證菌粉完全融化于牛奶中!把調好的牛奶放入酸奶機中,插好插頭以保證40+1℃的溫度8到12小時!取出如圖所顯示,已經成了凝固狀態。然后根據自己的喜好加糖或水果!到入小容器中最后倒入奶杯中!就是這樣!味道就跟買來的酸奶味到幾乎一樣!

        榨汁奶粉【菜譜】

        2010-08-02 - 將所有原料備好除冰塊以外的所有原料放入料理杯中瞬間攪打(也就是開關的瞬間)加入冰塊繼續攪打至冰塊碎裂倒入杯中根據自己喜歡裝飾即可

        奶粉【菜譜】

        2010-08-02 - 高粉、細砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均勻,加入蛋清和水把面粉混合均勻揉面團(這步有點困難,因為水量太大,要做的朋友就用米飯勺子來攪拌吧,多攪拌幾回讓他出現筋性)加入軟化的黃油和鹽繼續揉面走到面團和黃油揉合均勻蓋上保鋪膜發酵面團至二倍大案板上撒上一層面粉,把面團揪出小塊(大約60克左右),放在案板揉成團(怕粘用面粉輔助)取一平底鍋,倒入少許色拉油,把油燒熱,把面團壓成圓形面胚鋪入煎鍋中,并在鍋中小心用手攤慢慢壓開,攤成大一些的圓面餅全程開中小火,兩面翻轉反復煎至金黃色即可出鍋面餅切成小塊,可搭配沙拉醬一同食用,味道很好

        奶粉鑒別?【菜譜】

        2008-01-01 - (1)固體奶粉?①色澤鑒別?良質奶粉——色澤均勻一致,呈淺黃色,脫脂奶粉為白色,有光澤。?次質奶粉——色澤呈淺白或灰暗,無光澤。?劣質奶粉——色澤灰暗或呈褐色。?②組織狀態鑒別?良質奶粉——粉粒大小均勻,手感疏松,無結塊,無雜質。?次質奶粉——有松散的結塊或有少量堅硬顆粒、焦粉粒、小黑點等。?劣質奶粉——有較硬的、不易散開的結塊,有肉眼可見的雜質或異物。?③氣味鑒別?良質奶粉——具有消毒牛奶純正的乳香味,無其他異味。?次質奶粉——乳香味平淡或有輕微異味。?劣質奶粉——有陳腐味、發霉味、脂肪哈喇味等。?④滋味鑒別?奶質奶粉——有純正的乳香滋味,加糖奶粉有適口的甜味,無任何其他異味。?次質奶粉——滋味平淡或有輕度異味,加糖奶粉甜度過大。?劣質奶粉——有苦澀味或其他較重異味。?(2)沖調奶粉?若經初步感官鑒別仍不能斷定奶粉質量好壞時,可加水沖調,檢查其中調還原奶的質量。?沖調方法:取奶粉4湯匙(每平匙約7.5克),倒入玻璃杯中,加溫開水2湯匙(約25毫升),先調成稀糊狀,再加200毫升開水,邊加開水攪拌,逐漸加入,即成為還原奶。?沖調后的還原奶,在光線明亮處進行感官鑒別。?①色澤鑒別?良質奶粉——乳白色?次質奶粉——乳白色?劣質奶粉——白色凝塊,乳清呈淡黃綠色。?②組織狀態鑒別?取少量沖調奶置于平皿內觀察。?良質奶粉——呈均勻的膠狀液。?次質奶粉——帶有小顆粒或有少量脂肪析出。?劣質奶粉——膠態液不均勻,有大的顆粒或凝塊,甚至水、乳分離,表層有游離脂肪上浮。?③沖調奶的氣味與滋味感官鑒別同于固體奶粉的鑒別方法。

        真假奶粉的鑒別【菜譜】

        2008-01-01 - (1)試手感。袋裝奶粉,用手指捏住包裝袋來回摩擦,真奶粉質地細膩,發出“吱吱”聲;而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,故發出“沙沙”流動聲。(2)辨顏色。真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細看有結晶和光澤,或呈漂白色,或有其他不自然的顏色。(3)聞氣味。打開包裝,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至沒有乳香味。(4)嘗味道。把少許奶粉放進嘴里品嘗,真奶粉細膩發粘,易粘住牙齒、舌頭和上腭部,溶解較慢,且無糖的甜味;假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。(5)看溶解速度。把奶粉放入杯中,用冷開水沖,真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液;假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉淀。用熱開水沖時,真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之初會粘住調羹;摻假奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。其實,所謂“速溶”奶粉,都是摻有助劑的,真正速溶純奶粉是沒有的。(6)掌握假品特征。有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的,其最明顯的特殊性征是有結晶,無光澤,呈白色或其他不自然顏色,粉粒粗,溶解快,即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉淀。

        奶粉自制酸奶【菜譜】

        2017-03-14 - 用開水白酸奶機里的容器燙一下消毒然后把開水到在容器里放涼至60度左右奶粉勺放8勺奶粉攪均然后放白糖適量菌粉半包因為我做的少只放半包就夠了,量多可以放一包攪勻蓋上蓋子插電12小時完成加上芒果口感超級好,可以伊自己口味加入水果干果等等……

        奶粉【菜譜】

        2010-08-02 - 水沸騰后,珍珠下鍋,邊攪動邊煮,一般20分鐘左右,煮的時間越長越爛。煮好后,蓋上鍋蓋,開始燜,燜的時間越長,珍珠越筋道。開水泡適量茉莉花茶。開水沖奶粉和奶茶粉,攪動至沒有粉末顆粒狀。在沖好的奶粉和奶茶粉中,加入茶水,砂糖,最后加入珍珠,冰箱冷藏一小時后即可飲用。1、一定要水開后再煮珍珠,否則珍珠全部會變成粉末。

        奶粉【菜譜】

        2010-08-02 - 將南瓜去皮洗凈切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅鍋內注入清油,待油溫升至120℃時,把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸,至南瓜餅膨脹,撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即可

        奶粉做酸奶【菜譜】

        2016-03-18 - 準備好奶粉和菌粉。將奶粉倒入酸奶機內膽,分次加入60~70度的溫開水沖開。直至上限攪勻沖好。待溫度降至45度左右時加入菌粉,攪拌5分鐘使菌粉與沖好的奶粉充分溶合。環境溫度較低時可在外膽內加入40~60度的溫水,放入內膽蓋上蓋子接通電源靜等8~12個小時即可。其間盡量別再打開蓋子以免影響其發酵。成功,像豆腐腦狀的。

        真假奶粉的識別【菜譜】

        2008-01-01 - (1)手捏鑒別法:用手捏住袋裝奶粉包裝來回摩擦,真奶粉質地細膩,發出“吱、吱”聲。假奶粉中由于摻有白糖、葡萄糖而顆粒粗,發出“沙、沙”的聲響。(2)色澤鑒別法:真奶粉成天然乳黃色。假奶粉顏色較白,細看呈結晶狀,并有光澤,或呈漂白色。(3)氣味鑒別法:真奶粉嗅之有牛奶特有的乳香味。假奶粉香味甚微或沒有乳香味。(4)滋味鑒別法:真奶粉細膩發粘,溶解速度慢,無糖的甜味,假奶粉入口溶解快,不粘牙,有甜味。(5)溶解速度鑒別法:真奶粉用冷水沖時,需經攪拌才能溶解成乳白色混選液,用熱水沖時,有懸漂物上浮現現象,攪拌時粘住調羹。假奶粉用冷開水沖時,不經攪拌就會自動溶解或發生沉淀,沒有天然乳汁的香味和顏色。

        芒果酸奶(奶粉版)【菜譜】

        2017-04-05 - 孩子自從無意中喝了優酸乳以后就不愛喝純牛奶了,連帶著奶粉也不喝了,真是讓人發愁,一大罐的奶粉扔了真是可惜,抱著試試看的心理,用奶粉做了酸奶,加一點水果,孩子很喜歡。準備好需要的奶粉和酸奶菌粉找一只干凈的盆子,倒入溫開水和奶粉加入酸奶菌粉把牛奶和均勻混合攪拌均勻另外取一個大盆,用開水燙幾分鐘裝酸奶的容器布丁瓶取出來倒扣瀝干水份把混合好的酸奶半成品倒入布丁瓶里,后面要放芒果,大概倒60%滿就可以了,如果放水果的可以倒滿到瓶頸處布丁瓶移到面包機里(面包桶取出來),選擇酸奶程序發酵8小時8小時后酸奶就做好了(顯示2小時是面包機做完酸奶后自動回到初始菜單)芒果去皮疊成顆粒在布丁瓶里放上適量的芒果粒,開吃啦1.全脂奶粉有一定甜度,喜歡甜的可以適當加糖2.裝酸奶的容器一定要用開水燙過,殺菌消毒3.酸奶搭配水果的,做半成品的時候酸奶不要倒太滿,留出一定的空間4.沒有面包機的可以用酸奶機代替

        清煎奶粉【菜譜】

        2010-08-02 - 全蛋加糖攪勻后,依次加入蜂蜜、色拉油、牛奶、味啉,攪拌均勻篩入低粉,奶粉和泡打粉,攪拌成均勻且具有光澤的面糊,蓋保鮮膜靜置15分鐘;取適量面糊放入模具中再填入適量的卡士達醬(紅豆沙),接著用適量的面糊蓋在卡士達醬(紅豆沙)表面,以小火煎至兩面金黃即可

        奶粉的做法大全【菜譜】

        2010-08-02 - 分離蛋黃和蛋白,蛋黃盆中加入糖(4克),油和牛奶.低粉,生粉和椰子粉混合過篩蛋白中分次加入糖粉,打發至干性發泡將蛋黃盆取過來,繼續用電打打勻,篩入粉類,打勻用刮刀將盆邊刮下,拌勻蛋黃糊取1/3蛋白霜到蛋黃糊中,拌勻,再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均勻倒入模具中,震出氣泡烤箱(CRDF25)160度預熱好,中下層,38分鐘,取出倒扣至涼透脫模

        自制奶粉酸奶【菜譜】

        2016-05-30 - 全脂奶粉稱重,水稱量,酸奶發酵劑一袋在準備白糖,甜度跟個人來定。550亳升水放電水壺燒開奶粉和糖放入面包機桶用燒開水沖開,攪拌勻糖化開放涼備用然后放一小袋酸奶發酵劑攪拌均勻放入機桶通電,設置程序9發酵8小時聽到滴嗒聲關掉電源,不用拿出繼續放1-2小時,然后拿岀舀上看到成型酸奶即可然后倒入模具蓋上保鮮膜送冰箱冷藏1-2小時口感最佳開吃了,酸甜適合口味嫩滑,棒極了成品擺放裝飾完成了

        美味奶粉酸奶【菜譜】

        2016-08-25 - 拿出一個大碗(或是鍋),倒入130克奶粉繼續將780克的開水倒入大碗里將拌均勻因為倒入的是熱水,所以要放在桌子上。等到牛奶跟手的溫度差不多的時候,在做下一步驟加入一包酸奶菌粉攪拌均勻放入酸奶機,發酵8小時好啦,美味的酸奶做好啦,快來一起分享吧

        如何識別真假奶粉【菜譜】

        2008-01-01 - (1)手捏鑒別法:用手捏住袋裝奶粉包裝來回摩擦,真奶粉質地細膩,發出“吱、吱”聲。假奶粉中由于摻有白糖、葡萄糖而顆粒粗,發出“沙、沙”的聲響。(2)色澤鑒別法:真奶粉成天然乳黃色。假奶粉顏色較白,細看呈結晶狀,并有光澤,或呈漂白色。(3)氣味鑒別法:真奶粉嗅之有牛奶特有的乳香味。假奶粉香味甚微或沒有乳香味。(4)滋味鑒別法:真奶粉細膩發粘,溶解速度慢,無糖的甜味,假奶粉入口溶解快,不粘牙,有甜味。(5)溶解速度鑒別法:真奶粉用冷水沖時,需經攪拌才能溶解成乳白色混選液,用熱水沖時,有懸漂物上浮現現象,攪拌時粘住調羹。假奶粉用冷開水沖時,不經攪拌就會自動溶解或發生沉淀,沒有天然乳汁的香味和顏色。

        奶粉【菜譜】

        2010-08-02 - 分離蛋黃和蛋白,蛋黃盆中加入糖(4克),油和牛奶.低粉,生粉和椰子粉混合過篩蛋白中分次加入糖粉,打發至干性發泡將蛋黃盆取過來,繼續用電打打勻,篩入粉類,打勻用刮刀將盆邊刮下,拌勻蛋黃糊取1/3蛋白霜到蛋黃糊中,拌勻,再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均勻倒入模具中,震出氣泡烤箱(CRDF25)160度預熱好,中下層,38分鐘,取出倒扣至涼透脫模

        自制酸奶(奶粉【菜譜】

        2016-05-23 - 先按照奶粉和水的比例配好(奶粉兩包,水500ml),個人喜歡濃點的,自由搭配吧,水可以多點。我用開水充泡后,用冷水冷卻。加好乳酸菌,放進酸奶機里,蓋好蓋。等10個小時左右,就大功告成啦!!!裝進瓶子里,就做好啦!看,如果用奶粉要這樣的做好的話,一定要記得兩包奶粉500ml,水還可以少點哦,或者奶粉可以再放多點,但要記得水的比例,容器用之前記得用開水消毒,每次都這樣哦,菌種要好。

        營養奶粉【菜譜】

        2014-03-06 -

        合理選擇寶寶的奶粉【菜譜】

        2008-01-02 - 問題奶粉不僅是乳制品行業的一大災難,也使眾多的媽媽們開始犯難:該怎樣喂養自己的寶寶?怎樣才知道自己的寶寶是不是因營養不良而虛胖?記者為大家請來了營養顧問,回答大家的疑問。母乳是寶寶最好的食品首先,要明確母乳是寶寶的最佳食品。營養顧問指出,0到6個月的小孩用母乳喂養最好。現在有一些年輕的媽媽出于種種原因,而采用奶粉代替母乳,使寶寶失去了最好的食品。眾多研究已經表明,母乳中還含有嬰兒容易消化吸收的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、多種免疫物質和牛磺酸等,這些天然擁有恰當比例的營養物質能夠促進嬰兒各種組織和器官的快速發育。葆嬰營養顧問說,首先,就對于寶寶發育所需最重要的蛋白質來說,雖然人奶中的蛋白質比牛奶中的蛋白質要少一半,但母乳中的蛋白質60%是乳白蛋白,在胃中形成軟的絮狀凝乳,容易消化和吸收。而牛奶的蛋白質絕大部分是酪蛋白就剛好相反。此外,母乳中脂肪以不飽和脂肪酸較多,比牛奶中飽和脂肪酸容易被利用。而且,母親的初乳,可以使寶寶獲得高度免疫力,抵抗許多疾病。更何況,媽媽喂養母乳的過程,也是與寶寶交流的過程,期間會讓寶寶感到舒服和溫暖,并產生一種安全感。貼心小建議:在嬰兒剛出生的半年里,最好食品是母乳。因此,只有因各種原因無法進行母乳喂養的家庭才考慮采用人工喂養。選購合適的奶粉進行人工喂養,要特別注意選好寶寶的奶粉。因為,現在市面上奶粉的類型就有“母乳化奶粉”、“嬰兒配方奶粉”、“6個月或以上嬰兒奶粉”等很多種,每種嬰兒奶粉配方中添加的營養物質及含量都有差異,以分別適應嬰兒不同生長階段的需要。而且,每種類型的品牌繁多。因此,對于媽媽們來說,給寶寶選擇合適的奶粉就尤為重要。有專家建議,根據寶寶的情況選用適合的配方奶粉,如4到6個月的寶寶選用不含淀粉、蛋白質含量適中、易消化吸收的配方奶粉,而6個月至3歲的寶寶因為智力快速發展,最好選用含有DHA和AA成分的配方奶粉。而且使用時還需講究沖調方法和注意事項。年齡增大后要及時更換適合當時年齡階段的奶粉品種。

        選擇優質奶粉的方法【菜譜】

        2008-01-01 - 選擇優質奶粉,首先要注意奶粉的感性特征以及外包裝所標明的成分含量。感性特征是指隔著包裝捏全脂奶粉,應感滑潤柔軟;如隔著包裝捏脫脂奶粉,有硬細沙礫感。開封后,全脂奶粉,奶味濃厚,顏色偏黃;而脫脂奶粉則奶味清淡,顏色偏白。成分含量主要是比較在每100克奶粉中其蛋白質、脂肪、鈣質、維生素A、D等元素含量的高低。其次是看其鈣質的來源。如果鈣質是碳酸鈣,其含帶的重金屬含量往往超標。從牛奶中提煉的鈣質(或稱純乳鈣質),既安全,又利于人體吸收,是最佳的選擇。

        選擇什么奶粉才合適?【菜譜】

        2008-01-02 - 給孩子選擇合適的奶粉有一定的講究無論是什么原因要給孩子進行人工喂養,都涉及到奶粉的選擇問題,不少家長都向筆者詢問過同樣的問題,但醫生因為國際公約的原因,一般都不會推薦具體的產品,對此家長朋友經常感到很茫然。市場上的奶粉品牌多種多樣,如何選擇合適的品種很有講究,一般根據以下幾種標準比較合適。根據年齡段選擇針對各個階段的嬰幼兒,奶粉的配方不盡相同,大致奶粉分為0~6個月,6個月至1歲,1歲~2歲,2歲以上,4歲~7歲或其他。媽媽們一定要針對寶寶的月齡選擇合適的奶粉,因為處在成長期的寶貝,消化能力不同,每個階段所需的營養比例也不同,配方奶粉一般根據寶寶各階段的成長需要,添加該年齡段需要的營養成分。成分要接近母乳目前市場上配方奶粉大都接近于母乳成分,只是在個別成分和數量上有所不同。根據國家標準,0~6個月嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到12g~18g/100g,6個月~3歲嬰幼兒奶粉的蛋白質含量必須達到15g~25g/100g,嬰幼兒奶粉中最優的蛋白質比例應該接近母乳水平,即乳清蛋白:酪蛋白為6:4。母乳中的蛋白質有27%是α-乳清蛋白,其氨基酸組合佳,還含有調節睡眠的神經遞質,促進大腦發育,所以要首選α-乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。包裝要正規一般市面上的罐裝奶粉或是袋裝奶粉,包裝上都會就其配方、性能、適用對象、使用方法作必要的說明。按國家標準規定,在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目,若缺少上述任何一項最好不要購買。選購袋裝奶粉的時候,雙手擠壓一下,如果漏氣、漏粉或袋內根本沒有氣體,說明該袋奶粉已經潛伏質量問題。注意手感、顏色和口感一般可以通過搖動罐體判斷,奶粉中若有結塊,有撞擊聲則證明奶粉已經變質,不能食用。袋裝奶粉的鑒別方法則是用手去捏,如手感松軟平滑內容物有流動感,則為合格產品。如手感凹凸不平,并有不規則大小塊狀物則該產品為變質產品。在購買產品后,可將部分奶粉倒在潔凈的白紙上,將奶粉攤勻,觀察產品的顆粒、顏色和產品中有無雜質。質量好的奶粉顆粒均勻,無結塊,顏色呈均勻一致的乳黃色,雜質量少。如產品中有團塊,雜質較多,反映產品質量較差。奶粉中若顏色呈白色或面粉狀,說明產品中可能摻入了淀粉類物質。質量好的奶粉沖調性好,沖后無結塊,液體呈乳白色,品嘗奶香味濃;反之,奶粉很難溶于水中,品嘗奶香味差甚至無奶的味道,或有特殊香味。注意商店信譽及售后服務正規的奶粉廠家在包裝上印有咨詢熱線、公司網址等服務信息,以方便消費者咨詢,并指導消費者正確喂養寶寶。大的超市、商場是購買的最佳地點,有質量問題也能有地方投訴解決。(廣東省婦幼保健院兒科常燕群博士)

        奶茶(奶粉版)【菜譜】

        2014-08-08 - 把奶粉加入280g水中,攪拌均勻。用小奶鍋煮300g水,欲沸時加入茶包,幾分鐘后撈出茶包。將牛奶加入茶水中,攪拌均勻。加入白砂糖/煉乳。
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