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    為您找到了 23656 條 和 小紅菇燉雞 相關的搜索結果 (用時 0.02 秒)

    【菜譜】

    2016-09-23 - 雞腿用鹽提前醃製、煮前加些許蠔油和老抽再加油倒入泡好的紅菇(其實這次紅菇口感不太好,換冬菇更好)中大火煸炒加入一大勺蠔油,炒一會加入泡紅菇的水一碗,煮5分鐘(冬菇的話煮稍久些)加入煸過的雞肉燜兩分鐘,起鍋撒蔥花開吃

    【菜譜】

    2014-08-29 -

    雜菜中翼【菜譜】

    2012-12-19 - 燒開一鍋水,放入數條蔥和雞翅汆燙,待浮沫漂起時関火馬上用冷水沖洗,去除雪藏的味道在平底鍋中用少許油爆香紅蔥頭將脂肪較多的一面向下煎出油份,再翻面煎至差不多程度。最後放入一湯匙白酒在鍋中直接蒸發去除可能的腥味半顆捲心菜切絲,和洗淨的舞菇與去蒂番茄放入小煲內,番茄可以去皮拿出調湯底的材料,番茄罐頭用來增添酸味,咖喱用來增添粘稠度與辣味由於蔬菜會出水,集齊一切材料后放一罐頭的水就足夠了蔬菜由冷水開始煮才能帶出甜味,煮開后放入雞翅,小火煮至你喜歡的程度蓋在麵上吃

    燒土豆排骨【菜譜】

    2018-09-26 - 先把2斤排骨洗凈焯水撈出瀝干備用。先下油,油要多點,因為炒的過程要炒至排骨變金黃油熱後放排骨爆炒一會,接著放姜5片,蒜隨意,繼續翻炒。放小冰糖少許炒至糖融化,增添香味和顏色。再放八角1個,香葉3片,花椒一小戳,繼續炒香。(因為八角剛好用完了,所以就沒有放,平時做的時候都有放一個下去提味、)香料炒香後放豆瓣醬一小勺放乾辣椒?5.6個左右,掰碎,再放老抽一勺增添排骨顏色深點更好看。炒至顏色均勻就繼續下一步。看顏色鮮豔後就加一勺老火鍋底料,按照個人根據吃辣的程度,加火鍋底料、我是香港人,所以吃的不是很辣,只放了一小半。炒至火鍋底料和排骨融為一體就可以了。所有配料和香料都已經下鍋炒香炒熱了。這時就倒一大盤清水,淹沒過排骨上面就可以,讓它在鍋裡燉至大概40分鐘左右直到能見到一半排骨顯現在水面最後就下土豆在鍋上面,不用翻炒、直接把土豆放在上面蓋上鍋蓋悶燒至熟就可以了土豆不需要太熟黏的那種,用鍋鏟尖稍微戳一下能戳進去就代表已經熟了就好,這時候就放鹽和雞精下去調味,開大火稍微翻炒一下即刻出鍋啦、??最後撒上少許蔥花大蔥作為裝飾就可以啦。超入味的土豆燉排骨弄好啦??開吃吧!

    西柚石榴尾酒【菜譜】

    2016-07-11 - 準備好所有材料,按照紅石榴糖漿,RIO,冰塊的順序逐步添加即可成品圖

    照燒【菜譜】

    2014-12-15 - 中小火將雞腿煎至金黃色瀝油後,將水:醬油:味霖以1:1:1/3的比例調和成醬,並加入適量的糖,倒入鍋中以大火燒。此時醬汁會變濃稠,大火收到快乾後留下少許醬汁起鍋,撒上白芝麻即成。

    豆牛奶麥片花膠【菜譜】

    2017-03-15 - 將花膠放在鍋里加姜蔥(去魚腥味),煮開之后關火,燜泡8至10小時,泡發花?。泡好后剪成下圖那種小塊。然後用保鮮膜包好放冰箱冷凍,吃的時候拿出來解凍就可以烹飪了。將泡好的魚膠剪成這種小塊。將桃膠(碗里發亮的就是桃膠)紅豆百合用溫水浸泡一晚將無花果大棗麥片冰糖放在小碗里備用將泡好的花膠提前一晚浸泡在牛奶里。第二天早上將上面所以的食材加入燉盅,就可以開始燉了。最少燉兩個小時以上。燉足3個小時最好!然后就可以享用這盅?原蛋白豐富,營養十足,口感層次豐富的美顏糖水了。

    扁豆薏米【菜譜】

    2015-03-19 - 雞腳飛水後剪去指甲。扁豆,薏米洗淨備用。所有材料放入燉盅3小時即可。

    酥餅【菜譜】

    2015-07-10 - 色拉油,糖,鹽混合直至糖融化,加入雞蛋液,不用打發,混合均勻小蘇打,泡打粉,普通麵粉混合過篩兩者混合成麵團,有光澤不粘不塌塌的。分成一個個小球,大概2g左右,放在烤盤上。用湯匙壓扁,圖案的話,可以用叉子戳幾排小洞,出來的視覺效果不錯。也可以壓得圓一點,然後按兩個小洞,出來就會像鈕扣一樣!烤箱預熱。180度上下火烤12分鐘

    蛋當歸甜湯【菜譜】

    2016-01-08 - 除了雞蛋以外的材料都扔進水裡面煮待水和材料都燒開了並且煮軟了,(當歸紅棗要煮久一點)下雞蛋,打散,看著雞蛋熟了之後就可以吃了~

    燒肉【菜譜】

    2014-06-09 - 五花肉切粗條,茨菇切塊。(兩樣差不多大小就行)蔥把蔥白切下拍一拍,留幾段青蔥其它捆成結。薑切片、蒜剝好輕拍一下。下少許油爆香蔥薑蒜,下五花肉炒至微黃。下醬油冰糖翻炒上糖色,加入開水沒過一大半大滾轉中小火慢滾。下茨菇一起燜,茨菇屬澱粉類不易煮太久。顏色都變濃,茨菇與肉都好了加入蔥段大火收汁盛盤即可。

    酥香衫魚【菜譜】

    2014-11-08 - 洗淨後用少許鹽和酒醃制過夜,會入味D。記得放冰箱裡。抺幹魚的水份,放入油鍋裡炸至酥脆。在盤中先墊上廚房紙,然後再放炸好的魚。這樣可以吸走多余的油份。

    洋子地獄料理-燒肉千葉豆腐【菜譜】

    2015-12-04 - 鍋里倒入油準備好鹵料包姜片蒜干辣椒放入熱好的油鍋中加入洗干凈的切塊肉。注意肉切正方形方塊翻炒出香味肉也變色呈出放在一邊然后鍋無需洗,倒入少量油加入糖小火煮慢慢加入少許水這時候糖會起泡泡,到糖變成糖漿倒入剛剛炒過的肉整個倒進去翻炒然后加入開水必須要熱的水大火燜煮半個小時水需要沒過肉,然后燉十分鐘后加入豆腐切薄片慢慢收汁收好汁后加調料即可美味呈現完成

    鵪鶉【菜譜】

    2017-09-04 - 其實這個看著好簡單。做起來好難啊。特別是粘上面帽子那個白色點點。超級難做呢,因為太輕了。老是粘在手上。真的超級抓狂。很困難的完成了。西紅柿準備好,鵪鶉蛋準備好鵪鶉蛋洗凈放鍋里煮熟鵪鶉蛋剝殼待用。蔥切長條拿一個碗把蔥擺下面鵪鶉蛋上下都要切平,要小心操作。很容易爛。切下來的用習慣插出小洞小西紅柿上下切開做成帽子小西紅柿均勻的蓋在蛋上面。把剛才用習慣插下來圓形的小丁慢慢小心的粘在西紅柿上面即可墊底的最好用西蘭花更好看。旁邊可以用胡蘿卜刻出花來裝飾。

    西蛋湯#美的早安豆漿機#【菜譜】

    2017-03-06 - 西紅柿切小塊,小火炒至出紅油加入清水,轉大火煮開打入雞蛋液、不要攪拌喔(這樣雞蛋花才大、很好看)緊接著放入青菜、鹽、淡鹽醬油、少量蔬之鮮,蓋蓋子,關火燜1分鐘出鍋

    女性恩物-鹿茸瘦肉湯【菜譜】

    2017-02-24 - 把所有材料洗淨放入燉鍋,再倒入熱水約4碗隔水燉3個小時燉好放鹽調味即可

    蛋鮮炸醬面大口吃面才爽快【菜譜】

    2017-06-20 - 穿著短袖短褲,額頭冒汗,心煩意亂這種燜熱溼氣重的過度氣候,實在讓人沒啥心思好好做事,好好吃飯食欲稍有不佳的日子,煮碗面,拌個有滋有味的淋醬,挺好雞蛋炸醬面,最速度最簡單又最能提升食欲的一碗好面抱著大碗,大口大口的吃下充滿雞蛋香味兒的炸醬面光是腦子里想想,都會不經意的張開大嘴幻想不實際,起身為自己制作一碗大口吃才爽快的雞蛋炸醬面光有雞蛋略顯單調,加入鮮菇,增加滑潤口感與維生素炸醬面的基本的醬料都依然備齊,豆瓣醬和甜面醬不可缺雞蛋中加入了姜黃粉,除了可以使雞蛋香氣倍增,色澤更黃亮之外姜黃粉還有消除疲勞,幫助排毒的功效熱帶國家對于姜黃粉的大量使用,必然有其原因炎炎夏日,家庭一般的餐飲中,可以在適當的食材中加入姜黃粉炒雞蛋是最簡單又最好配合的食材所有的食材熟成都非常快,鮮菇雞蛋炸醬面在非常短的時間就能夠完成厚厚,抱著一個大碗吃面的感覺真的很爽快大口大口吸嚕吸嚕的吃面夏天就該這樣享受美食,輕松簡單快速卻一點點不含糊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~準備材料A蟹味菇1把,雞蛋3個,面條2人分,黃瓜絲適量,蘿卜絲適量,蔥花適量B姜黃粉1小匙,豆瓣醬1大匙,有機醬油1小匙,甜面醬1大匙,砂糖1小匙,米酒1小匙,蒜末1大匙,姜末1小匙,清水30CC1雞蛋入碗中,加入姜黃粉一起攪打至均勻蛋液后備用2蟹味菇清潔后分成小朵,入干鍋中小火干煎并稍稍翻動,蟹味菇自動出水后會略縮小即可關火取出備用3黃瓜切絲,小紅蘿卜切絲,抓鹽略腌10分鐘后捏去水分,再加入少許糖1/8小匙拌勻后備用4豆瓣醬醬油甜面醬砂糖米酒蒜姜末一起混和均勻5炒鍋中入2大匙色拉油,油熱后將蛋液迅速倒入,用筷子將蛋液迅速攪拌3圈后,待雞蛋略凝固,后再稍稍翻拌即取出,成為大塊狀的炒蛋6取炒鍋中入1大匙色拉油,小火加熱后,將混和醬料一起入鍋中稍做拌炒至鍋邊起小泡7將蟹味菇入鍋中,拌煮約1分鐘,后加入雞蛋和清水,中小火燉煮至滾起,滾起后再等待約2分鐘(邊煮需要邊稍作攪拌)后取出8深水鍋煮滾后入面條,將面條煮至全熟后,撈起瀝干水分,后入大碗中9面條上淋入適量的鮮菇雞蛋炸醬,小黃瓜絲與蘿卜絲,撒小蔥~完成

    蠔豉燜【菜譜】

    2016-12-18 - 雞腳飛水提前泡好冬菇、跟蠔豉。我的蠔豉是乾的那種。所有材料放進去鍋裡炒一會。放調味料,個人口味,適量就好。再加水沒過雞腳,煮開了,滿火燜半個鐘左右,要時不時翻炒下,怕糊。覺得雞腳不夠軟可以叫點熱水繼續燜。最後放點澱粉醬油糖收汁放蔥。

    燒豬蹄.【菜譜】

    2016-01-14 - 他知道小粉紅花的夢,秋后要有春;他也知道落葉的夢,春后還是秋。——魯迅《秋夜》這是先生在寫他的后園墻外的兩株樹,“一株是棗樹,還有一株也是棗樹”的那兩株。秋天里,棗樹被打光了棗,落盡了葉子,單剩枝干,欠伸著。棗樹的上面,是奇怪而高的夜的天空,下面,是灑滿了繁霜的不知名的野花草。在那中間,一種顏色凍得紅慘慘的極細小的粉紅花,瑟縮著做著春和秋的夢。先生說棗樹知道小粉紅花的夢,而太宰不知道的,是小粉紅花知道不知道棗樹知道伊的夢。這話說得真拗口。幸好翔府里沒有什么棗樹,也沒有什么粉紅花,又現代文閱讀向來是太宰的軟肋,所以更加樂得不必去猜測揣摩孤寂彷徨還是堅強的問題。然而翔府里確也有樹。并且不止一株。前院現有三株。一株是高大的雪杉(Cedar),因為距離老屋太近,怕樹根長壞了地基,遂向市政申請了砍樹許可,目前正由凈壇一枝一枝慢慢砍著。另外兩株,一株是日本楓(JapaneseMaple),還有一株也是日本楓,品種雖不同,天涼葉子轉紅的時候,卻一樣的鮮艷。后院有兩株。一株是粗壯的挪威楓(NorwayMaple),長在西北角,低低的地方就開始分枝,三四根大的椏杈伸上去,又繼續細分,再細分,最后變成高出老屋屋頂的天蓬似的樹冠。翔氏剛搬進那當口兒,這樹的葉子正盛,手掌般大小的綠綠的葉子,一度被誤以為是梧桐。還有一株是紫葉李或者紅葉李。這樹開花比櫻花略早些,花朵的模樣極容易與櫻花混淆。太宰就曾專門拍了這種李樹花,當成櫻花四處招搖。夏天里,花落盡了,就漸漸長出紫紅色的圓形的果子,成熟以后,一個個掉在草地里,沒人去撿,鳥兒貌似也不喜食,于是腐爛,化到土里不見了。統共五株樹,大小高矮不相同的楓樹就占了三株,足見楓葉之國的名頭,當真不是隨便喊喊唬人的。趁機想起個把月前,帝都往香山看紅葉的呼聲此起彼伏,接連而來的不意外是專線大巴人滿為患……哪里比得在自家院子里,房前屋后賞楓的自在呢。況加國的楓葉又這么多彩,紅,橘,金,黃,綠……且隨著時間不斷變化著深淺。倘自九月初開始留意,到十一月中,就可輕松收集涵蓋一條完整色譜的楓葉。在之前的《秋梨膏片糖》篇里,太宰PO了一組住宅區秋景圖,其中大多是別人家的楓樹,這回終于輪到顯擺翔氏自家的:以下一組日本楓落葉照片,攝于翔府前院——以下一組挪威楓落葉照片,攝于翔府后院——賞楓完畢,就該端上今兒的大菜。雖說天朝已然瑞雪初降,溫市卻還不著忙地信步溜達在秋意瑟瑟中,所以,秋膘可以繼續貼起來。在太宰朦朧的記憶里,已經尋不到最初是何時開始喜歡吃豬蹄兒的,但卻一直記得饅頭大神燒出的味道。那是將整只豬蹄拾掇干凈,加了各項香料,放入高壓鍋里燜出來的,隨著出氣孔呲呲的噴氣聲,肉香味兒由淡轉濃,直到那香氣里有了似有若無的醬香味兒,筋道軟糯的紅燒豬蹄就做成了。太宰往往等不及高壓鍋的慢排氣,手提著千斤墜,讓內里的氣體速度放出,然后旋開鍋蓋……一股醇香伴著厚厚的蒸汽一起涌出來,蒙了太宰的眼鏡片,什么也看不清楚,但鼻子嗅到的味道錯不了。兩根筷子爽快插透豬皮插進肉里去,把個肥嘟嘟顫悠悠的豬蹄兒挑到大盤子里,擺在桌邊,一邊吹氣,一邊開動雙手撕扯拆卸,開吃!輪到太宰當廚,因為嫌棄高壓鍋的省時卻不易入味,所以常常還是選擇煮鍋慢燉。豬蹄兒也不管它是整只還是斬塊,只要剃凈了表皮上殘余的毛,汆水去了腥,就入鍋小火慢慢地煨起來,直煨到皮糯肉爛,輕輕一碰就脫骨。材料:步驟:紅燒的用料并沒有特別嚴格的限制,簡單如蔥姜八角和醬油,一樣可以燒出香噴噴的大肉,只要吃的人喜歡。太宰這回的調味略甜且帶辣,因為要同時滿足和凈壇兩個的口味;又擔心甜味惹膩,所以額外加了陳皮,雖然量不多,可是煮出的豬蹄里里外外透著一股桔子香氣,算是意外之喜。

    一款香到骨子里的簡易百搭醬——【香醬】【菜譜】

    2011-12-28 - 自從上次在圍脖里看到一則關于過夜魚肉剩飯剩菜亞硝酸鹽嚴重超標的消息之后,對我這個沒有免費午餐的上班一族,的確是個小打擊,帶剩飯剩菜的確方便,長期下去但是不利健康,天氣越來越冷,起大早準備午餐也是不現實的事兒,接下來的一段日子,我徹底的甩了剩菜飯,好好利用辦公室的微波爐這一資源,開始了各種各樣的午餐:熱包子,做湯年糕,烤紅薯,熱紅豆湯,最近,我又迷上了面條,新鮮面條速凍放在公司冰箱,需要的時候加點開水轉個幾分鐘就熟啦,比起方便面,營養多拉,我是超級面食控,只要不讓我吃米飯,啥面食我都愛,為了讓我的午餐面條吃著更滋味,周末我炒了一罐香菇小醬帶到公司,哇塞,拌面條,那是絕了,鉆入骨子里的香啊。。。一款香到骨子里的簡易百搭小醬——【香菇小醬】主要原料:新鮮香菇半斤,花生米50g,郫縣紅油豆瓣醬30g,姜4片,蒜頭5枚。小蔥2根。步驟:1,準備所需原料。2,香菇洗凈去蒂,擠掉水分。3,香菇切細丁備用。4,花生米炒熟,或者微波爐/烤箱轉熟,去皮搗碎,姜,蒜全部切碎。5,平底鍋加入平時炒菜2倍量的食用油,燒熱之后,爆香蒜末,姜末。6,待姜末蒜末爆至顏色發黃,加入香菇碎,翻炒。7,翻炒至香菇末出水收縮,加入郫縣紅油豆瓣醬繼續翻炒。8,待水分炒干,加入花生碎。9,之后加入一點香蔥碎,炒至粘稠的時候即可盛出。這款小醬,十分百搭,配米飯,配面條,配粥,配饅頭都是相當的好吃,有了紅油豆瓣醬的微辣與醬香,以及新鮮香菇特有的香氣,結合在一起,真的是香到骨子里的美味啊,做好之后,我空口就吃了好幾大勺,哈哈哈哈,百吃不厭小貼士:1,新鮮香菇最好是去根蒂,以免成品影響口感。2,花生米,可以是炒熟的,或者烤箱烤熟,微波爐轉熟都可以,實在不行,買現成的椒鹽的,五香等口味的代替。個人覺得花生還是原味的最香3,最后一步加的香蔥,完全可以提前跟蒜末,姜末一起爆香。4,這款小醬,不需要加太多的調料,有郫縣紅油豆瓣醬味道夠重,用它炒至,基本不需要其他多余的鹽醬汁,咸味足夠。5,炒至好的醬,可以裝在干凈的空瓶中冰箱保存,吃上1,2個禮拜都沒有關系。

    茶樹栗子炆【菜譜】

    2015-01-20 - 茶樹菇去除根部和雜質洗淨備用,板栗剝皮后先用水煮5-8分鐘撈起,雞塊洗淨,蔥切小段,薑切片油熱后放入薑八角,花椒爆香,倒入雞塊翻炒至變色,水分收干,放入生抽,老抽,糖,酒炒至顏色均勻放入茶樹菇和板栗繼續翻炒。加入開水,沒過雞塊,大火燒開后轉中小過炆至雞肉酥爛,最後放鹽調味,大火收汁,放入蔥段斷生即可

    圓肉蓮子棗煲蛋糖水【菜譜】

    2017-03-14 - 雞蛋先煮熟剝去蛋殼。紅棗去核。蓮子稍微浸泡。鍋內放入足夠水,所有材料放入鍋內,大火燒開轉小火煮40分鐘後加入紅糖再煮10分鐘即可。

    山藥香【菜譜】

    2014-09-13 - 香菇泡軟,去蒂下油鍋,將雞,香菇,蘿蔔,料酒,白糖,適量水放入,開火後至小火,繼續翻炒。將山藥放進去,炒至湯汁快干即可。

    中翼【菜譜】

    2017-03-03 - 準備食材用鹽幫雞翅按摩,用自來水清洗乾淨。水滾放雞翅煮熟,撈起用大量自來水沖洗乾淨。再用涼白開沖洗,洗乾淨后,放在廚房紙上把水分吸干。水干后放在食盒里,放上枸杞,倒醉雞汁。蓋上盒子放冰箱。24小時後會非常非常入味,可以吃了。

    【35個廚用妙招】連殼帶皮輕松剝出“花無缺”的板栗仁【菜譜】

    2012-10-10 - 【巧剝板栗】【今日晴雨表】天氣指數:健康指數:心情指數:連殼帶皮,輕輕松松剝出“花無缺”的甜栗仁省時省力更省事,讓廚房工作更高效的35個廚房小妙招-----------------------------------------------------------------“十月的板栗笑哈哈”!金秋十月,也是“板栗控”們樂享的幸福時節!愛吃栗子,不論是糖炒的水煮的,紅燒的煨湯的、還是作餡夾心包裹入甜品點心里的,都覺得好吃,稱得上百吃不厭。但是栗子好吃剝皮難,如何連殼帶皮輕輕松松剝出“花無缺”的甜栗仁?煮婦有妙招!生剝栗子,去外殼還好辦,更麻煩的可能是如何褪去里面那層毛絨絨的內皮,下面介紹兩種常用的巧剝栗子的方法:水煮法和微波爐加熱法,呵呵,拋磚引玉,為了那盤美味的菜菜~巧剝栗子方法(一)【浸泡水煮法】簡單三步曲:開口---浸泡---水煮(如下圖所示)用廚房剪在板栗的同側交叉剪兩下,剪出“十”字形口,;將剪開口后的栗子放入鍋中,注入冷水浸泡約15分鐘后,加入小勺鹽,開火煮至水剛開即熄火。這時候的板栗特別好剝,輕輕用指甲一掐,連殼帶皮就下來了。兩點小注意:1.板栗上開口子,建議廚房新手不要用刀剁選用廚房專用剪刀。新鮮栗子殼硬脆溜光,刀不好控制力量,容易力度過大,傷人(板栗肉身)傷己。廚用剪很方便又省力,只要剪到殼面即可。2.板栗要趁熱剝。如下右圖所示,每次取3-4個出來,剝完了再拿,其余的繼續放在鍋里保溫。巧剝栗子方法二:【微波爐加熱法】先剪出“十”字形口,稍加浸泡,放入微波爐內,中高火加熱,取出趁熱剝。這個方法不是特別推薦。因為用微波爐加熱法會存在不確定的因素,以個人經驗通常微波時間從30秒到1分鐘多鐘不等,需要人守候在旁靈活把握,特別是對于不能調定精確時間的老式家用微波爐,板栗口子何時才會裂得恰到好處不好把控,容易過生或過熟。下面這盤栗是微波35秒的成果,火候剛好很容易剝。***************************************************************************【板栗的好營養】1.板栗,俗稱栗子,又名瑰栗、毛栗、風栗,是我國特產,素有“干果之王”的美譽。據科學實驗證實,栗子的營養豐富。果實中含糖和淀粉高達70.1%,蛋白質7%。此外,還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素,特別是維生素C、B和胡蘿卜素的含量較一般干果都高。栗子的藥用價值亦頗高。2.食療功效:歷代著名中醫都認為栗子味甘性溫,無毒,及脾、胃、腎三經,功能補脾健腎、補腎強筋,活血止血,適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉,腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂,小便頻數以及金瘡、折傷腫痛等癥。因而,腎虛者不妨多吃板栗。3.飲食禁忌:特別說明,栗子的營養保健價值雖然很高,但也需要食用得法。脾胃虛寒者,不宜生吃栗子,應該煨食、炒食,無論生吃還是炒、煨食,細細咀嚼,連津液吞咽,可以達到更好的補益效果。此外,烹飪時注意牛肉和栗子相克,不易一起食用,否則不易消化或引起腹瀉。謝謝新來的朋友們:我的博客好友數量已經達到上限,不能再添加新好友了。喜歡的話就請加關注吧,或者,我們一起玩微博,請點擊~籟籟的微博~省時省力更省事,讓廚房工作更高效的35個廚房小妙招////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////巧用1張“紙”,輕松解決小土豆去“皮”難題!【皮蛋拌豆腐】小妙招輕松解決嫩豆腐“脫”盒難題!【筍干燜板鴨】讓干筍味如鮮筍的泡發小竅門!【干燒鮮魚頭】油亮香濃鮮醇味厚,好吃的干燒魚頭怎么做?【龍穿鳳翼】換個花樣吃雞翅!(雞翅去骨三步養成)【黃豆醬炆酥鯽魚】小竅門讓一條魚去腥增鮮又酥香到骨頭里!【皮蛋豆腐魚片湯】煮出一鍋奶白色鮮魚湯的關健手法!豉香四溢、鮮嫩滑口,好吃的豉汁蒸排骨八步速成!【韭黃炒滑蛋】色澤黃亮,松軟滑嫩的雞蛋怎么炒?炒腰花脆嫩又不臊的小竅門——醉汁熗腰花!(2010-04-2708:53:30)【黑椒牛柳】如何炒出更加鮮甜滑嫩的牛柳?【苦瓜炒蛋】從三個環節入手,讓苦瓜不“苦”!【農家小炒肉】好吃下飯的小炒肉是如何煉成的?【脆爆雞胗】又嫩又脆又夠味的雞胗怎么炒?【刀拍黃瓜】好吃的黃瓜一定是“拍”出來的!如何蒸出更醇香滑嫩的蛋羹,大廚的秘訣是……【肉骨頭粥】3招煮出美味粥!又簡單又美味的豬肝做法!(附:12道另類美味)煮綠豆水,該用什么鍋?——【綠豆海帶糖水】寒冬臘月,吃一碗最香的臘味飯!(附煲仔飯制作小竅門)2010-01-0611:21青翠欲滴的菜色怎么炒?素菜好吃又養眼的22個烹飪小竅門!炒土豆絲清爽又增香提鮮的小妙招——尖椒土豆絲!榨菜肉絲面,最夠味的配料黃金比例!試一試,給點肉味的茶葉蛋更好吃!韭菜合子:韭菜餡不出水更好吃的小竅門!肉質鮮嫩,口感清香的清蒸魚怎么做?3點小講究,燒出一盤色香味俱全的經典川菜!烤肉好吃的第一秘訣,迷迭香烤排骨!豆腐釀菜的兩大“制勝”秘籍,香煎肉茸豆腐!從三個環節控制炒蘑菇出水問題!【三丁炒蘑菇】省時省力更省油,非油炸的“油炸”花生米做法!至真至醇紅燒肉。(附:燒五花肉不膩口的終極秘笈)清爽脆口、無異味的泡椒鳳爪怎么做?【實用貼】化整為零,家常食材巧貯存!

    白切【菜譜】

    2014-07-20 - 取三黃雞洗凈,涼水下鍋加薑,蔥,料酒煮水開6――7分鐘。熄火不要悶半小時。取出放入冰水。

    排骨【菜譜】

    2016-12-19 - 將排骨,中藥材放進鍋內,加水,米酒,煮1個小時再加枸杞煮十分鐘,起鍋完成

    橙香【菜譜】

    2015-10-29 - 先將米洗凈,瀝干水,待放置。少量的蔬菜油炒香生米,放入洋蔥翻炒。待米和洋蔥香味散發出來。備雞高湯。(我用卷心菜,胡蘿卜,土雞腿高壓鍋煮熱,發出嘶嘶聲后轉小火15分鐘,關火)在炒過的生米中加入雞高湯,按平時煮飯的水量,并削一顆洗凈的橙皮放入飯內,一起煮,用電飯煲也可。待煮完,用飯勺輕輕撥松,灑上海鹽,黑胡椒粒,即完成。

    南瓜【菜譜】

    2016-01-12 - 南瓜去皮去籽洗凈,且大丁,倒入適量橄欖油拌勻南瓜丁入預熱好的烤箱160度烤12分鐘取出,和雞高湯一起放入果汁機種攪打成雞湯南瓜醬汁備用。潤鍋,放奶油,洋蔥碎,紅蔥頭碎以中火炒香。再加入米繼續炒至半透明狀,再分次加入雞湯南瓜醬汁續炒至米粒收干湯汁以鹽、白胡椒粉調味后盛盤,上面擺上芝麻菜或其他香料菜,再刨上幾片帕碼森干酪,還可以搭配些海鮮或牛排就可以啦

    雪燕【菜譜】

    2016-08-29 - 準備材料:雪燕泡發12小時去除雜質將所有材料放入燉盅內,加少許牛奶隔水燉煮25分鐘雪燕容易燉化,所以時間不要燉太久喔~許多人不知道雪燕是什么,給大家安利一下,這是雪燕樹,雪燕就是樹枝分泌的黏液,風干后采收,所以大家不要再把它跟燕窩搞混啦雖然它不是燕窩,但是它的美容養顏效果不豪不遜色于燕窩,所以它有個"植物燕窩"的美譽乾的時候硬硬的,呈現有雜質的半透明狀,泡發後美麗多了這是泡發后的雪燕喔,有沒有很像冰柱
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