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    木瓜

    木瓜

    熱量:27大卡(100克可食部分)
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    木瓜的功效與作用

    木瓜的介紹

    為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習稱“皺皮木瓜”,后者習稱“光皮木瓜”。主產于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城產者稱“宣木瓜”,質量較好。夏、秋二季果實綠黃時采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色,對半縱部后曬干;光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后,曬干。切片生用。
    作為水果食用的木瓜實際是番木瓜,果皮光滑美觀,果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

    木瓜的功效與作用

    1.健脾消食

    可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。

    2.抗疫殺蟲

    番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。

    3.通乳抗癌

    瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

    4.補充營養、提高抗病能力

    木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

    5.抗痙攣

    木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

    木瓜的營養價值

    1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
    2. 抗疫殺蟲 :番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。
    3. 通乳抗癌 :木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
    4. 補充營養,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
    5. 抗痙攣 :木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

    如何挑選木瓜

    木瓜大多豐腴甜美,挑選木瓜宜選擇外觀無瘀傷凹陷,果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。

    木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。

    木瓜的儲存方法

    成熟的木瓜果肉很軟,不易保存,購回后要立即食用。

    若買后不打算立即食用,建議選擇尚未全黃略帶青色為優,待回家后擺放1至2天,再以報紙包好放入冰箱冷藏,至多可以保存約4至5天。

    木瓜的營養價值

    • 營養元素
    • 含量(每100克)
    • 營養元素
    • 含量(每100克)
    • 營養素
    • 含量(每100克)
    • 熱量(大卡)
    • 27.00
    • 碳水化合物(克)
    • 7.00
    • 脂肪(克)
    • 0.10
    • 蛋白質(克)
    • 0.40
    • 纖維素(克)
    • 0.80
    • 維生素A(微克)
    • 145.00
    • 維生素C(毫克)
    • 43.00
    • 維生素E(毫克)
    • 0.30
    • 胡羅卜素(微克)
    • 870.00
    • 硫胺素(毫克)
    • 0.01
    • 核黃素(毫克)
    • 0.02
    • 煙酸(毫克)
    • 0.30
    • 膽固醇(毫克)
    • 鎂(毫克)
    • 9.00
    • 鈣(毫克)
    • 17.00
    • 鐵(毫克)
    • 0.20
    • 鋅(毫克)
    • 0.25
    • 銅(毫克)
    • 0.03
    • 錳(毫克)
    • 0.05
    • 鉀(毫克)
    • 18.00
    • 磷(毫克)
    • 12.00
    • 鈉(毫克)
    • 28.00
    • 硒(微克)
    • 1.80

    木瓜和什么能一起吃

    木瓜+帶魚:補氣養血
    木瓜+章魚:通乳汁
    木瓜+蘑菇:降脂降壓
    木瓜+香菇:降壓減脂
    木瓜+牛奶:美容養顏
    木瓜+蓮子:對緩解高血壓冠心病有一定的療效
    木瓜+銀耳:
    木瓜+紅棗:
    木瓜+檸檬:
    木瓜+花生:
    木瓜+排骨:
    木瓜+:
    木瓜+百合:

    木瓜不能和什么一起吃

    木瓜+江蝦:生成有毒物質
    木瓜+:腹痛頭暈,食物中毒
    木瓜+海蝦:生成有毒物質
    木瓜+明蝦:生成有毒物質
    木瓜+皮皮蝦:腹痛頭暈,食物中毒
    木瓜+基圍蝦:生成有毒物質
    木瓜+北極蝦:生成有毒物質

    木瓜的做法大全

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