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          木瓜

          木瓜

          熱量:27大卡(100克可食部分)
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          木瓜的功效與作用

          木瓜的介紹

          為薔薇科落葉灌木植物貼梗海棠或木瓜的成熟果實。前者習稱“皺皮木瓜”,后者習稱“光皮木瓜”。主產于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城產者稱“宣木瓜”,質量較好。夏、秋二季果實綠黃時采摘。皺皮木瓜置水中燙至外皮灰白色,對半縱部后曬干;光皮木瓜縱部成二或四瓣置沸水中燙后,曬干。切片生用。
          作為水果食用的木瓜實際是番木瓜,果皮光滑美觀,果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富,有“百益之果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。半個中等大小的木瓜足供成人整天所需的維生素C。木瓜在中國素有“萬壽果”之稱,顧名思義,多吃可延年益壽。

          木瓜的功效與作用

          1.健脾消食

          可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。

          2.抗疫殺蟲

          番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。

          3.通乳抗癌

          瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

          4.補充營養、提高抗病能力

          木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。

          5.抗痙攣

          木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

          木瓜的營養價值

          1. 健脾消食 :木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
          2. 抗疫殺蟲 :番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。
          3. 通乳抗癌 :木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
          4. 補充營養,提高抗病能力 :木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
          5. 抗痙攣 :木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

          如何挑選木瓜

          木瓜大多豐腴甜美,挑選木瓜宜選擇外觀無瘀傷凹陷,果型以長橢圓形且尾端稍尖為佳。

          木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。

          木瓜的儲存方法

          成熟的木瓜果肉很軟,不易保存,購回后要立即食用。

          若買后不打算立即食用,建議選擇尚未全黃略帶青色為優,待回家后擺放1至2天,再以報紙包好放入冰箱冷藏,至多可以保存約4至5天。

          木瓜的營養價值

          • 營養元素
          • 含量(每100克)
          • 營養元素
          • 含量(每100克)
          • 營養素
          • 含量(每100克)
          • 熱量(大卡)
          • 27.00
          • 碳水化合物(克)
          • 7.00
          • 脂肪(克)
          • 0.10
          • 蛋白質(克)
          • 0.40
          • 纖維素(克)
          • 0.80
          • 維生素A(微克)
          • 145.00
          • 維生素C(毫克)
          • 43.00
          • 維生素E(毫克)
          • 0.30
          • 胡羅卜素(微克)
          • 870.00
          • 硫胺素(毫克)
          • 0.01
          • 核黃素(毫克)
          • 0.02
          • 煙酸(毫克)
          • 0.30
          • 膽固醇(毫克)
          • 鎂(毫克)
          • 9.00
          • 鈣(毫克)
          • 17.00
          • 鐵(毫克)
          • 0.20
          • 鋅(毫克)
          • 0.25
          • 銅(毫克)
          • 0.03
          • 錳(毫克)
          • 0.05
          • 鉀(毫克)
          • 18.00
          • 磷(毫克)
          • 12.00
          • 鈉(毫克)
          • 28.00
          • 硒(微克)
          • 1.80

          木瓜和什么能一起吃

          木瓜+帶魚:補氣養血
          木瓜+章魚:通乳汁
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          木瓜+香菇:降壓減脂
          木瓜+牛奶:美容養顏
          木瓜+蓮子:對緩解高血壓冠心病有一定的療效
          木瓜+銀耳:
          木瓜+紅棗:
          木瓜+檸檬:
          木瓜+花生:
          木瓜+排骨:
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